Välkommen till majsens spännande värld

Livräddande fakta om majs

Visste du att majsen har mer än 3 500 olika användningsområden? Bland annat används den till popcorn, läskedrycker, fyrverkerier, lim, färg, plast och penicillin. Flera spännande majsfakta: 

• Det finns tusentals olika sorters majs i flera olika färger, som röd, blå, rosa, orange, lila och svart.
• Majs är bra för din matsmältning och för att hålla dig mätt länge. Det beror på att den är rik på olösliga fibrer.
• Biologiskt anses majs vara en grönsak, ett spannmål och en frukt – allt på en gång.
• För miljontals människor är en skål majs dagens enda mål mat.
• Majs började odlas för 10 000 år sedan i Centralamerika. Det framgångsrika odlingssättet att plantera majsen ihop med bönor och squash kallas ”tre systrar” och spelade en viktig roll för att människor kunde bli bofasta i området.
• Varje år produceras närmare 1,2 miljarder ton majs världen över. Det motsvarar nästan 150 kilo majs per varje nu levande människa på jorden. Trots det lever var tionde människa i kronisk hunger. Över 50 miljoner hotas av akut svält.
• I ett småskaligt jordbruk, med god vattentillgång, är majsen ett klimatsmart spannmål som är lätt att odla och kräver liten yta.
• Den vanligaste majssorten är sockermajs, vilket är det du vanligen hittar i mataffären.
• Mjölmajs är en annan variant som kan grillas och kokas, men också användas i bröd, tortilla, majschips och gröt.
• En tredje variant är popcornmajs, vars korn har ett lite hårdare skal som gör dem lämpliga att poppa.

Källor: Encyclopedia Britannica, World Agricultural Production, WWF, World Vison. 

Odla din egen majs

Att odla sin egen majs är roligt, går snabbt och plantorna blir rejält stora. Börja med att förodla den inomhus under mars/april. 

Majsen sås i planteringsjord och behöver runt 25 grader för att gro, en värmeplatta underlättar. Liksom med alla frön är det viktigt att hålla sådden fuktig tills den grott. När plantorna väl kommit upp placeras de svalt och ljust. Omplantering till större krukor sker när plantorna blivit omkring 10 cm höga. Näringsvattna med jämna mellanrum fram till utplantering.

Dags för utplantering, gärna i pallkrage. Eftersom majsen pollineras med vinden är det bra att fylla upp kragen ordentligt, då ökar chansen att alla kolvar pollineras ordentligt. 15 plantor i en krage är lagom. Majsen trivs soligt och varmt, men det gör inget om det blåser lite, eftersom det hjälper till med pollineringen. Samodla gärna majsen med squash och bönor – det som kallas för “tre systrar”. Då fungerar squashen som en marktäckare, som håller ogräset borta, och bönorna kan i sin tur klättra på majsen. Dessutom binder bönorna kväve, vilket ger näring till jorden. Fiffigt va? Odla aldrig mer än en sorts majs i en och samma trädgård. Om pollen från en annan sort når dina kolvar kommer de inte att utvecklas fullt ut. 

Majsen är klar när “skägget” längst ut på kolven vissnat. Detta brukar ske i slutet av augusti beroende på växtzon och på när du planterade majsen. För att vara säker på huruvida majsen är färdig att ätas kan du trycka sönder ett majskorn. Om vit vätska kommer ut är majsen färdig. Lycka till!