Porkkanalaatikko
1,5 dl riisiryynejä
1 rkl fariinisokeria
1/2 l vettä
2 munaa
1/2 l maitoa
Korppujauhoa
1/2 kg porkkanoita
Margariinia tai voita
1/2 rkl suolaa
Huuhdotut riisiryynit keitetään ensin vedessä, sitten lisätään maito, seos keitetään puuroksi ja jäähdytetään.
Huuhdotut, raastetut porkkanat, mausteet ja vatkatut munat sekoitetaan puuroon. Seos kaadetaan voideltuun vuokaan, korppujauhoa ripotellaan pinnalle, ja margariinia tai voita pannaan pieninä nokareina päälle.
Laatikko paistetaan uunissa 200 astetta noin 40 minuuttia ja paistos on saanut kullanruskean värin.