Kyrkorummet
Valven slogs vid ungefär samma tid som tornet byggdes (12-1300-talet). Kalkmålningarna på kyrkväggarna och i valven, av vilka bara ett fåtal är bevarade, härrör också från tiden för valvslagningen. Invigningskors, sk. konsekrationskors, målade kors på kyrkväggarna, härrör från kyrkans invigning. Då strök biskopen, enligt katolsk sed invigd olja på dessa ställen (12 st. som ett tecken på att kyrkangrundats på de 12 apostlarnas tro och lära, jfr. sv. ps 369:1 "Med pelarstoder tolv....")
Kyrkan blev helgad åt S:t Olof vid dess invigning. Detta norska helgon (Olav den helige, kung av Norge, död 1030) dyrkades under den dansk-norska tiden också av människor i våra bygder. Talrika skaror med pilgrimmer drog upp genom Skåne och Halland till Norge och Nidarosdomen i Trondheim där han ligger begravd. Den gamla pilgrimsleden gick förbi Ö Karup och på det viset kan vår kyrka rean då ha fått fungera som "vägkyrka" för åtskilliga pilgrimmer. Den kyrka som bäst bevarar minnet av denna epok är S:t Olofs kyrka på Österlen. Där finns en känd Olofsskulptur bevarad. Mycket talar för att också vår kyrka ägt en S:t Olofs-skulptur. Så skriver Kh. Viktor Ewald i sin kyrkobeskrivning om föremål i vår kyrka som gått förlorade att det funnits: "En bild föreställande en krönt man, som höll i sin vänstra hand en kalk med övertäckt lock.... Den högra handen var på 1830-talet avbruten. Mannen trampade på ett vidunderligt djur, som hade människohuvud". Skulpturen gick olyckligtvis förlorad vid branden i prästgårdens annex efter den s.k. "änglaauktionen" i slutet av 1800-talet.