Ur Musikens hus, i gamla delen av S:t Persgården, brukar toner av körsång flöda. På torsdagar och fredagar möts vi nu även av doften av kakbak från köket. Lina Hastegård jobbar med hushållsnära tjänster i ett annat socialt företag i snart 7 år men nu vill hon ta tag i en gammal dröm och får handledning av Anneli Rosén från Café rekommenderas.
— Jag har funderat länge på att starta ett eget fik, säger Lina. När jag var som mest ivrig kontaktade jag livsmedelsverket och fastighetsägare om lokaler …men till slut insåg jag att det här kommer inte gå… fast så ska man ju aldrig tänka, utan någon gång ska jag starta ett raw-food café!
Lina visar stolt upp ett exempel på små nyttiga råkost-semlor i miniformat. Under tiden förbereder Anneli kaksmeten som innehåller palsternacka.
— Morotskaka är vanligt men man kan göra kakor på mycket annat som palsternacka, rödbeta och squash förklarar Anneli .
Kakorna som bakas i Musikens hus hamnar på caféet i Falun. Men även andra kan utnyttja denna tjänst och köpa fikabröd.